Av. Can Demir, ceza hukuku — özellikle ekonomik suçlar ve beyaz yaka davaları — alanında uzmanlaşmış bir savunma avukatıdır. Bilkent Üniversitesi Hukuk Fakültesi’nden mezun olduktan sonra Columbia Law School’da ceza hukuku üzerine LL.M. yapmıştır.
İstanbul Cumhuriyet Başsavcılığı bünyesinde 4 yıl savcı olarak görev yapmış, ardından serbest müdafilik kariyerine geçmiştir. Bu sayede hem soruşturma hem kovuşturma süreçlerine derinlemesine hâkimdir.